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抽油烟机清洗方案


一、方案编制依据和说明

1、本方案依据消防局和防火委员会《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》编制

2、本方案参考了《天津市常规酒店厨房清洗方案及预算》的编制

3、本清洗方案均采用夜间歇业清洗。


二、厨房抽油烟机系统现状概述及清洗目的

1、整个厨房抽油烟机系统为常规油烟排放系统,总体上油污量适中,有部分量垃圾及粉尘。

2、清洗抽油烟机系统包含五个大项:

(1) 油烟管道

(2) 风机

(3)排烟罩

(4)油烟净化器

(5)灶台

3、清洗的目的:预防、减少发生火灾的机率;能使厨房更加干净整洁,提高酒店整体形象。


三、清洗范围及主要工作量

1、清洗范围包括:大型油烟管道清洗,酒店油烟管道清洗,学校油烟管道清洗等。

2、主要工作量:

(1)油烟管道:    (规格:  cm*    cm

(2)风机:     (规格:  cm*    cm

(3)排烟罩:______(规格:  cm*    cm

(4)油烟净化器:_____ (规格:  cm*    cm

(5)灶台:_____个(规格:    cm*    cm)

四、清洗设施工程条件

1、电源电量:一般为380V,3相4线制,计划用电20安倍;220V

2、水源及水量:自来水或消防水,正常流量即可;用水量 0-1吨。

3、其它

1)准备必要的垃圾袋垃圾桶、清洁用盆等及量的洗涤剂

2)厨房油盆调味盒等要遮挡或搬离灶台

五、清洗前的工作准备

1、工具准备

(1)用于浸泡油烟净化器的主箱;

(2)用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的衬垫以及电工工具等;

(3)用于喷淋药水和冲洗的高压清洗机一台,手提喷壶2个;
2、材料准备

(1)清洗剂:片碱、高温水、表面活性剂、去污粉和少量洗衣粉等;

(2)清洁用的抹布、钢丝球、透明胶带等,还需要用于浸泡的热水;

3、人员准备:技术人员、工程清洗人员、电工等

六、清洗方案及施工步骤

(一)风机的清洗

1、工具准备:用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的衬垫以及电工工具等。
2、材料准备:浸泡清洗件用的清洁剂少许,食醋、去污粉、抹布、电工用胶布少许以及冲兑浸泡液用的热水等。

3、清洗步骤
1、拆下风机,对电机内外油渣及风机轮较厚积垢进行铲除;

2、用高压清洗泵喷淋清洗药剂,再用钢丝球擦试油烟机箱体及风机叶轮;后续用高压蒸汽机清洗;
3、最后用抹布擦拭干净风机表面;

4、风机轴承加注润滑油


   

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烟罩及灶台清洗
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清洗市场价格参考依据

1、预算参考依据及说明

A、按天津抽油烟机清洗行业标准

B、本着长期合作、互惠互利原则。

2、清洗抽油烟机系统具体价格:

1)油烟管道:   元/米(规格:    cm*       cm

2)风机_____元/台(规格:    cm*       cm

3)排烟罩:______元/个(规格:    cm*       cm

4)油烟净化器:______元/台(规格:    cm*       cm

5)灶台:______元/个(规格:    cm*       cm

八、附录(费用开支工程项目依据及部分用途说明)

1、预算参考依据及说明

按天津抽油烟机清洗行业标准综合取费

2、清洗费用及用途:

A材料费:

药剂名

用量(KG)

单价(元/KG)

费用(元)

片碱




力时洁清洗剂




钝化剂




表面活性剂




专用去污粉




洗衣粉




钢丝球








合计




抹布





B、清洗人工费用:

C、企业管理费:

D、临时现场设施费用:

E、运输交通费:

F、计划利润:

G、税金:

H、其它(略)


烟罩及灶台清洗
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